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三大营养物质在体内的氧化可以分为三个阶段。
首先是糖、脂肪、蛋白质经过分解代谢生成乙酰辅酶A；
接着乙酰辅酶A进入三羧酸循环脱羧脱氢，生成CO2并使NAD和FAD还原成NADH+H和FADH2；
第三阶段是NADH+H和FADH2中的氢经呼吸链传给氧生成水，氧化过程中释放出来的能量合成ATP。
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