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中文名称
糖化淀粉酶
英文名称
saccharogenic amylase
定 义
编号：EC 3.2.1.3。催化淀粉α(1，4)糖苷键水解的酶。
应用学科
生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
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