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致力于为分析测试行业奉献终身
主要作用
促使原奶凝结，为排出乳清提供条件。
活性数据
指1毫升凝乳酶溶液或1克干粉在35℃条件下，40分钟内能凝结原奶的毫升数。标准液态凝乳酶的活力通常是1.2-1.5万，粉状凝乳酶是前者10倍，为12-15万。
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