通常经酶法生产的含果糖42%的果葡糖浆, 也称为高果糖浆。经过进一步分离出葡萄糖,得果糖质量分数90% 的果糖浆。质量分数90% 的果糖浆再和适量质量分数42 % 果糖产品混合,可得到果糖质量分数55 % 的糖浆。工业称上述3种高果糖浆分别为F-42(HFC-S42),F-90(HFC-S90) 和F-55(HFC-S55)。
这三种产品都是液体,其中HFC-S42含果糖42%,葡萄糖52-55 % ,低聚糖6-8 %,固形物含量71%。HFC-S55含果糖55%,葡萄糖40% ,低聚糖4%,固行物含量77%。HFC-S90含果糖90%,葡萄糖8% ,低聚糖1%,固行物含量80%。
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