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认真做好每一件喜欢的事，把每一件要做的事都变成喜欢并认真去做的事
β-半乳糖苷酶（EC 3.2.1.23）属于糖苷水解酶，存在多种微生物来源，除了水解活性，某些来源的 β-半乳糖苷酶也具有转糖基活性。来源不同的酶具有不同的特性，例如酶的最适 pH，最适温度，动力学常数Km会有所区别。此外，酶的来源不同，如克鲁维酵母、曲霉、芽孢杆菌、链球菌和隐球菌属和不同的反应条件，如温度和 pH，酶反应合成低聚半乳糖的聚合度、产率及形成糖苷键的类型也不同。
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