荧光法：利用AFU水解4-甲基伞型酮α-L-岩藻吡喃糖苷，释放4-甲基伞型酮，用碱性缓冲液终止反应，并使产物呈现荧光，用360nm或365nm激发波长和400nm或448nm发射波长检测荧光强度，对照不同浓度4-甲基伞型酮制备的标准曲线求酶活性。此法敏感性高，最小检出限为0.06U/L。
比色法：以4-硝基苯α-L-岩藻吡喃糖苷为底物经AFU水解释放4-硝基苯酚，同样用碱性缓冲液终止反应，使4-NP呈显著黄色，在规定波长下读取吸光度A。用纯4-NP作标准，利用标准曲线或4-NP摩尔吸光度计算出AFU活性。本法简便，设备要求不高，国内外广泛采用。
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