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平板培养，是指将琼脂或明胶等凝胶状固体培养基制成平面状，然后在此平面上接种微生物或多细胞生物的细胞、组织或器官，并进行培养的方式称为平板培养。平板培养一般是用培养皿盛载培养基。
平板培养具有广泛的用途，在土壤微生物学研究中，常用于分离土壤微生物以实现纯培养，常与梯度稀释法结合用于检测土壤样本中的菌落数量；还经常用于观察菌落（主要是细菌和真菌）形状和类型，拮抗试验，测定抗生素的效价等；在发生学研究中，广泛用于进行组织培养、胚胎培养和花粉培养等。
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