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动物卵细胞富含原生质的一端称为动物极。由于卵内所含细胞质、细胞器、核糖体、卵黄、色素粒及糖原颗粒等物质的不均匀分布而表现出极性,分为动物极和植物极;
营养物质(卵黄)较少、卵裂速度较快的一极称为动物极;
细胞核偏位于动物极。
与动物极相对的一端含较多的卵黄颗粒或卵黄小板、卵裂速度较慢的一极称植物极。
由于卵黄较其它细胞的比重大,植物极总是向下,卵内各种物质往往沿卵轴形成梯度。