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什么有机物可以在酸性条件下水解

2022.12.20
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超级艾蛋木啊

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可以在酸性条件下水解的有机物种类比较多，下面分别举例：
1、酯类。酯类在碱性条件下可以水解为羧酸和醇，在酸性条件下也可以水解，但是水解不如在碱性条件下彻底，因为碱性条件下，酯类水解产生的羧酸会被碱中和，促使反应向一侧移动。
2、糖。双糖如蔗糖、麦芽糖，酸性条件下水解为单糖。多糖如淀粉也可以逐步被水解最终变成单糖。
3、酰胺。酰胺在酸性溶液中水解，得到羧酸和铵盐。
4、蛋白质。蛋白质在酸性条件下水解可以生成分子较小的肽链直至氨基酸。

水解
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