维生素B6的主要功能特点

2022.12.28

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维生素B6：帮助分解蛋白质，脂肪和碳水化合物。它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。

包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。

酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有丰富的维生素B6。

维生素B6易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶剂；

遇光和碱易被破坏，不耐高温。

维生素B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。

它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要。

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