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茯苓多糖的结构和性质

2023.2.21
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zhaoqisun

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(1)结构组成：茯苓多糖分为水溶性多糖和碱溶性多糖，其结构是50个β-(1→3)结合的葡萄糖单位，每个β-(1→5)结合的葡萄糖基支链与l至2个β-(1→6)结合的葡萄糖基间隔。

(2)溶解性：茯苓多糖易溶于水，不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂。


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