红花的化学成分

　　⑴花含红色的和黄色的色素，从中分离得到：红花甙（carthamin），前红花甙（precarthamin），红花黄色素（safflow yellow）A及B，红花明甙（safflominA）A。又含多酚类成分：绿原酸（chlorogenic acid），加啡酸（caffeic acid），儿茶酚（cate-chol），焦性儿茶酚（pyrocatechol），多巴（dopa）。还含挥发性成分八十余种，已确定结构的有：乙酸乙酯（ethyl acetate），苯（benzene），1-戊烯-3-醇（pent-1-en-3-ol），3-已醇（3-hexanol），2-已醇（2-hexanol），（E）-2-已烯醛〔（E）-2-hexenal〕，3-甲基丁酸（3-methyl butyric acid），2-甲基丁酸（2-methy butyric acid），乙苯（ethylbenzene），对二甲苯（p-xylene），邻二甲苯（o-xylene），苯乙醛（phenyl acetaldehyde），壬醛（nonanal），松油烯-4-醇（terpinen-4-ol），马革命烯酮（verbenone），癸醛（decanal），苯并噻唑（benzothia-zole），（E、E）-2,4-癸二烯醛[（E、E）-2,4-decadienal]，桂皮酸甲酯（methyl cinnamate），1,2,3-三甲氧基-5-甲基苯（1,2,3-TCMLIBimethoxy-5-methylbenzene），α-（王古）（王巴）烯（α-copaene），1-二四碳烯（1-teTCMLIBadecene），α-柏木烯（α-cedrene），丁香烯（caryophyllene），（E）-β-金合欢烯[（E）-β-farnesene]，葎草烯（humulene），β-紫罗兰酮（β-ionone），β-芹子烯（β-selinene），二氢猕桃内酯（dihydroac-tinidiolide），1-十五碳烯（1-pentadecene），ζ-荜澄茄烯（ζ-cadinene），丁香烯环氧化物（caryophyllene epoxide），1-十六碳烯（1-hexadecene），1,3,5,11-十三碳四烯-7,9-二炔（1,3,5,11-TCMLIBidecateTCMLIBaene-7，9-diyne），（E、E、E）、（E、Z、E）和（Z、E、E）的三种异构体，（Z、Z）-1,3,11-十三碳三烯-5,7,9-三炔〔（Z、Z）-1,3,11-TCMLIBidecaTCMLIBiene-5,7,9-TCMLIBiyen]，（Z、Z）-1，8，11-十七碳三烯〔（Z、Z）-1,8,11-heptadecaTCMLIBiene〕，1,3,11-十三碳三烯-5,7,9-三炔（1,2,33-TCMLIBidecaTCMLIBiene-5,7,9-TCMLIBiyne）的（Z、E）和（E、E）的两种异构体，（Z、Z、Z）-1,8,11,14-十七碳四烯〔（Z、Z、Z）-1,8-11,14-hep-tadecateTCMLIBaene〕，（Z）-1,11-十三碳二烯-3,5,7,9-四炔〔（Z）-1,3,5-十三碳三烯-7,9-11-三炔〕〔（E、Z）-1,3,5-TCMLIBidecaTCMLIBiene-7,9,11-TCMLIBiyen〕，1-十七碳烯（1-heptadecaene），（E）-1,3,5-TCMLIBidecaTCMLIBiene-7,9,11-TCMLIBiyne〕，1,3-十三碳二烯-5,7,9,11-四炔（1,3-TCMLIBidecadiene-5,7,9-teTCMLIBayne），1,3-十三碳二烯-5,5,7,9-四炔〔（E）-1,11-TCMLIBidecadiene-3,5,7,9-teTCMLIBayne〕，1,3-十三碳二烯-5,7,9,11-四炔（1,3-TCMLIBidecadiene-5,7,9,11-teTCMLIBayne）有（E）和（Z）两种异构体，（E、E）-1,3,5-十三碳三烯-7,9,11-三炔〔（E、E）-1,3,5-TCMLIBideca-TCMLIBiene-7,9,11-TCMLIBiyne〕，3-甲基丁酸-4,6-癸二炔-1-醇酯（deca-4,6-diyn-1-yl 3-methylbutyrate），1-十三碳烯-3,5,7,9,11-五炔（1-TCMLIBidecene-3,5,7,9,11-pentayne）〕，3-甲基丁酸-（Z）-8-癸烯-4,6-二炔醇-1-酯〔（Z）-8 -decene-4,6-二炔-1-醇酯[（E、Z）-2,8-decadiene-4,6-diyn-1-yl 3-methyl butyrate]等。又含量最少的是带有苯环的和含硫的氨基酸。还含鼠李糖（rhamnose），阿拉伯糖（arabinose），木糖（xylose），葡萄糖（glucose），甘露糖（mannose），二十九烷（nonacosane），β-谷甾醇（β-sitosterol），棕榈酸（palmitic acid），肉豆蔻酸（myristic acid），月桂酸（lauric acid），α,γ-二棕榈酸甘油酯（α,γ-dipalmitin），油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid），β-谷甾醇-3-O-葡萄糖甙（β-sitosterol-3-O-glucoside）。另含红花多糖，系由葡萄糖，木糖，阿拉伯糖与半乳糖（galactose）以β-链联接的一种多糖。又含具降血压作用的丙三醇-呋喃阿糖-吡喃葡萄糖甙〔propaneTCMLIBiol-α-L-arabinofuranosyl（1→4）-β-D-glucopyrano-side〕。

　　新钱花蕾含木犀草素-7-O-葡萄糖甙（luteolin-7-O-gluco-side），胆甾醇（cholesterol），豆甾醇（stigmasterol），β-谷甾醇，月桂酸，肉豆蔻酸，棕榈酸，亚油酸，硬脂酸（stearic acid），花生酸（arachidic acid）。