形态特征
多年生大 草本；株高 80~120 公分，茎叶内含黄色液汁，茎直立，多分枝。依植株外形，可分成青茎种、红茎种与混合种等三品种。 基生叶丛生，具长柄，基部扩大抱茎，叶大形 1~2 回羽状 3 出复叶，浅裂或深裂，小羽叶卵形或广卵形，宽 4~8 公分，先端尖，细锯齿缘，两面光滑无毛；茎上叶渐小。复繖形花序，被短毛；无总苞，小苞片数枚，广线形；小花多数，乳黄色；花瓣 5 片，内曲；雄蕊 5 枚；子房下位。果实长椭圆形，稍扁平。花期 5~10 月。果期 9~12 月。明日叶生命力强，今日摘叶，明日又长出新芽来，所以叫 明日叶。
用途
1.健康食品用：嫩茎叶可供蔬菜，一般以炒食、川烫、煮食、蔬菜汁、制作茶包等为主。
2.药用：性味：叶：含当归素：有抑制中枢神经作用；带柄之煎剂，有降血压作用。效用：地上部或全草：有清热，利尿，强壮，催乳之效。治高血压，低血压， 动脉硬化症，狭心症，心悸，糖尿病，肝病，肝硬化，感冒，气喘，蓄脓症，胃肠病，风湿病，座骨神经痛，失眠症，乳汁不足，肺癌，胃癌。
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