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虽然食品胶/食用胶在食品加工中的应用很广泛,但可能很多人对其还不是很了解,下面创联食用胶网简单为大家介绍下食品胶/食用胶功能特性。食品胶/食用胶功能特性食品胶/食用胶的功能性通常分为两类,其一,指它在食品加工业中通常具有增稠、胶凝、稳定、乳化等特性,食用胶可以提升食品的黏稠度,以达到提升食物口感的效果,并且有乳化、安稳或使食物颗粒呈悬浮状的作用,所以食用胶在食品加工中通常用做增稠剂、乳化剂、悬浮剂等。