大脑切除术（decerebration） ，即摘出大脑或从中枢神经的低位部分切断，使神经作用不能达到下部的手术。
这样的动物也称为去脑动物（decerebrate animal），用来研究脑上位的作用和下部神经系统的机能。对脊椎动物一般是在间脑与中脑间切断，获得中脑动物（midbrainanimal），也用在大脑与间脑间切断的间脑动物（diencephalic animal）以及在中脑与延脑间切断的延脑动物（oblongata animal）。对在延脑和脊髓间切断者，特称为脊髓动物（spinal animal）去脑动物不包括摄取食物在内的一切自觉活动，所以需要人工饲喂，但几乎可保存所有的反射动作，特别是其与脊髓动物不同处，在于残存着呼吸中枢和其他自动中枢，所以不作人工呼吸也可以维持残生。
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