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液氮之所以冷，因为它是液态的，氮气的沸点是-196摄氏度，也就是说液氮都会低于这个温度，能不冷吗？液氮一般通过冷却空气的方法制备。氧气的沸点为—183℃，将空气降温到-196摄氏度以下，然后缓慢升温，当在—196℃到—183℃之间时，液态的氮气就蒸发出来，将氮气收集，然后在液化。以上只是在大气压的情况下，工业上一般都会对空气进行压缩，提高空气的压强，这样，氮气和氧气的沸点就会提高。但提炼的原理都是一样的。
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