脱氢乙酸钠是一种常用的食品添加剂，在食品加工过程中起着一定的作用。其合理使用可以帮助食品加工商提高产品的质量和口感，同时也可以保证消费者的安全和健康。
根据国家食品添加剂使用标准，脱氢乙酸钠的添加量应该在食品中不超过1g/kg，且仅限于使用在食品腌制、发酵和调味中。在使用过程中，应该严格控制添加剂的含量，避免超过最大限度，以防对人体产生不良影响。同时，食品加工商应该严格管理原料的购买和加工过程中的生产环境，确保脱氢乙酸钠添加剂的质量安全。
为了保证消费者的安全和健康，我们应该选择合规合法的食品添加剂，并且在合理的使用范围内使用。同时，在购买食品时，我们应该仔细查看产品包装上的食品添加剂成分，以便做出明智的选择。
总之，脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂，在食品加工中起着一定的作用，但是其合理使用是非常重要的。加工商应该控制好添加量，并确保产品的质量安全，从而保证消费者的安全和健康。
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