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硫酸铜溶液可以用来检验蛋白质

2023.8.23
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超级艾蛋木啊

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硫酸铜属于重金属盐，在硫酸铜的作用下蛋白质的分子结构发生被破坏，从而性质改变，失去溶解性及生理活性而凝固。所以是化学变化。
在高温中也会出现上述现象。所以会凝固
·热、酸、碱、重金属盐（钡、铜、银等）以及紫外线、甲醛、乙醇的作用下蛋白质的分子结构发生被破坏，从而性质改变，失去溶解性及生理活性而凝固。所以是化学变化。

硫酸铜
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