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食品生产过程中化学污染主要包括以下途径,如农药残留,重金属污染,食品添加剂,环境污染等。1、在农业生产中,为了防治病虫害,常常使用化学农药,使用不当或不合理,导致农药残留在植物体内,最终通过植物成为人类食品的一部分。2、食品生产过程中会添加各种色素、调味剂、防腐剂等化学物质,使用不当或超量添加,会对人体健康造成危害。3、重金属如铅、汞、镉等,通过工业废水、废气、化肥等途径进入食品链中,造成食品污染。4、食品生产过程中的环境污染成为食品污染的途径,大气污染、水体污染等。