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因为有的化学反应某一反应物是过量的，当反应进行到一定程度，目标产物已经获得，该过量反应物继续存在的话会进一步反应生成不希望的产物，所以需要淬灭。淬灭的原理是用另一种更易与该过量化合物反应的化合物与之反应，从而将其从体系中除去。
猝灭的意思是反应不会继续发生了或者反应速率低。因为底物浓度下降，反应速率降低。或者由于引入了其它的物质和底物中的某种物质结合，不能发生原先的反应。
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