据介绍,脱氧雪腐镰刀菌烯醇,俗称呕吐毒素,是由镰刀菌产生的一种有毒次级代谢产物,可大面积污染玉米、小麦等作物。呕吐毒素最显著的特点是引起人畜呕吐,并导致摄食能力下降、消化代谢紊乱、生长发育受阻、免疫功能异常等。在我国,危害十分严重的食管癌、克山病和大骨节病等,可能与粮食中呕吐毒素的污染有关。
此次科研人员从种种研究结果猜测,精氨酸能抑制或阻遏毒性作用的发挥。为此,他们以对呕吐毒素最敏感的动物——猪为模型设计了验证实验。结果表明,在饲喂了含呕吐毒素6毫克/公斤的日粮后,精氨酸能使仔猪采食量、日增重和饲料转化率增加。对肠道进行形态学研究表明,精氨酸能改善肠道组织形态,促进小肠上皮细胞更新,减小呕吐毒素引起的肠道损伤。使用尤式灌流仪对离体肠道营养素转运效率进行监控后,研究人员也得出了有关的结论。他们据此认为,通过精氨酸对肠道的营养和保护,在一定程度上缓解了呕吐毒素造成的毒害作用。