很多研究表明TFC摄入过多会对人体健康和婴儿发育产生不良影响。
2.1 导致心血管疾病的形成且TFC也会增加血液粘稠度和凝聚力促进血栓的形成。
2.2 提高低密度脂蛋白也就是“坏脂蛋白”，降低高密度脂蛋白也就是“好脂蛋白”促进动脉硬化。
2.3 促进导致血糖不平衡，减少红血球对胰岛素灵敏性Ⅱ型糖尿病的发生。
2.4 反式脂肪酸可能导致乳腺癌。妇女在绝经后乳腺癌人数增加和反式脂肪酸摄入量之间存在正比关系。
2.5 哺乳期妇女如果大量摄人氢化植物油，TFA可以通过胎盘和乳汁进入婴幼儿体内。使他们被动摄人，对婴儿生长发育产生不可低估的影响。
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