我们日常生活中所吃的水果，大部分里面都含有粗纤维，粗纤维与人体健康有着密切的关系，适量的摄入粗纤维对人体有好处，但是过量是摄入粗纤维，对人体反而会起到反效果，因此，我们必须要使用纤维测定仪对粗纤维含量进行测定。本文使用纤维测定仪对肉豆蔻中的纤维含量进行测定。
肉豆蔻喜热带和亚热带气候，幼枝细长，果通常单生，具短柄，有时具残存的花被片；假种皮红色，至基部撕裂；种子卵珠形；子叶短，蜷曲，基部连合。该种为热带著名的香料和药用植物，冬、春两季果实成熟时采收。通过纤维测定仪对肉豆蔻的测定，发现果肉中含有丰富的纤维素、蛋白质以及维生素C等，这些物质对人体都有一定的保健作用，
植物中的纤维素多用于加工保健食品，部分纤维虽然不能够被人体消化吸收，但是它能够吸收和保留水分，可促进肠道蠕动，对血浆中胆固醇阻止形成和降低作用，因此，纤维素具有预防阑尾炎、心脏病等多种疾病的作用，是人类食物中不可缺少的重要组成部分，从纤维测定仪测定的数据来看，肉豆蔻果肉粗纤维素含量达2.49%，较野生木奶果0.29%、毛荔枝0.34%、密花胡颓子0.92％、龙果1.64％、泰国芒果1.67％、大叶藤黄1.87％、香蕉1.2％、鲜枣1.9％高0.59~2.20个百分点。也高于文献报道马铃薯含量2.18%和红薯纤维素含量0.98%，而介于苹果(0.6％~4.9％)、部分梨(0.8％~5.1％)之间，因此肉豆蔻可开发为优质的膳食纤维类食品。
由于粗纤维对人体的重要性，人们对此也越来越重视，对纤维含量测定的仪器，大家也有一定的要求，而如今对纤维含量的测定，大家普遍都使用纤维测定仪，纤维测定仪能够得到大家的认可，相信它的功能、作用以满足了大部分人的需求。
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