不管是农民，还是消费者，都希望大米又完整，有白皙，那么如何使用精米机，才能够得到质量更好的大米？在使用精米机碾米时，我们只要稍微注意几个方面，其碾出的大米就会又白又完整，大大提高大米品质。
为了提高碾米质量，机手在碾米时要注意对碾米机工作进行两个主要调整，一是米刀的调整。主要是调整米刀和滚简之间的间隙，如果间隙大，则碾白室压力小，米在滚简中受到的摩擦力弱，因而米不能精碾，碾出的米不白，但出米率较高。二是进、出口闸刀的调整。当进口闸刀开大，出口闸刀关小些，碾白室谷粒增多，其压力增大，碾出的米色白，但粹米多；反之，如果将进口闸刀关小，出口闸刀开大，碾白室存米少，压力降低，碾出的米就较粗糙。
在粮食品质检验中，一款不可缺少的仪器那就是实验精米机。 实验精米机是由机壳、滚筒、米刀、加工斗、米筛等组成。在工作时，将稻谷倒入加料斗打开进口闸刀，稻谷流入碾白室和滚筒的空间。由于滚筒转动，稻谷受到很 大的挤压力和摩擦力，使谷壳脱落，并把谷壳碾细，米粒擦白。在滚筒不断转动的作用下，通过滚筒上的螺齿条，米粒被推送到出口处，从出口闸刀流出。谷糠从米 筛漏入机壳底下。LTJM-2099型碾米机，也可叫做实验精米机，它的出白率高、碎米少、取样量大、操作简便快速、体现实际碾米效果，是粮食检验、科研、教学、生产、收购等环节中必不可少的品质检验仪器。
农民都喜欢用实验精米机加工出完整、洁白的稻米。可是，有的碾米机碾出来的米破碎较多，米色也不白。其原因除了稻谷质量问题(如谷 子在收割时被水淹过，收割后没有晒干)外，主要是碾米机进、出口闸门和米刀没有调配好，以及机手不能够熟练地 操作碾米机所造成。
根据以上米刀和进、出口闸刀的不同调整与碾白室内压力和摩擦力的关系，要碾出粒全、色白，质量好的米 就可以按照以下方法进行具体调整和操作：
1、米刀和滚筒的间隙要适度间隙不能小于米粒的横向直径，否则，米粒易破碎；间隙也不能大于米粒的纵向直径，否则米粒粗糙。因此，米刀间隙应在米粒纵横向 直径之间来选择。实践表明，米刀间隙要有一点斜角，即靠近出口闸刀一端稍大一点，这样碾出来的米就更完整一些。
2、进出口闸刀要配合好一般进口闸刀的开度可控制在整个开度的1/2，最多不超过2/3。有些老机手把进口闸刀拿掉，让进口全部开放。一般不要这样做，因为全部打开后，谷物太多，碾白室压力太高，转动阻力大，如：果出口闸刀一时没有配合好，皮带会? 打滑，甚至机器会卡死或损坏。出口闸刀要灵活掌握，在操作时，米刀间隙和进口闸刀的开度按规定调好后，可以；固定不动，机手只要右手操作出口闸刀，左手伸出掌心在出口下端接米粒，看米粒是否完整，米色是否白。若碎米多，可开大出口闸刀。若米粒粗糙，可关小出口闸刀。应二者兼顾，直至碾米质量达到要求为止。
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