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平面偏振光通过含有某些光学活性的化合物液体或溶液时,能引起旋光现象,使偏振光的平面向左或向右旋转,旋转的度数称为旋光度。在一定波长与温度下,偏振光透过长1dm、每1ml中含有旋光性物质1g的溶液,测得的旋光度称为比旋度。比旋度为物质的物理常数,可用于鉴别或检查某些物质的光学活性和纯杂程度。
旋光度在一定条件下与浓度呈线性关系,可用于含量测定。除另有规定外,本法系用钠光谱的D线(589.3nm)测定旋光度,测定管长度为1dm(如使用其他管长,应进行换算),测定温度为20℃。
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