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如何进行计算食物的蛋白质和氮元素存在的关系

2022.1.17

超级艾蛋木啊

致力于为分析测试行业奉献终身

因为蛋白质是生物大分子，很难去直接计算含量，经过论证，蛋白质的氮元素含量相对恒定，大学是13%到19%.平均16%，即1克氮相当于6.25克蛋白质。

氮元素

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