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抗麸质抗体对麦胶性肠病的诊断有意义。麦胶性肠病患者血中可检出抗麸质抗体,与抗肌内膜自身抗体(IgA-EmA)相比,抗麸质抗体检测的敏感性明显提高(100%),但特异性却较低,仅为60%左右。此外,抗麸质抗体的滴度随着饮食中麸质的存在或去除而变化,且其变化速度远较抗肌内膜自身抗体为迅速。