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1.储存在脂肪细胞中的甘油三酯,在甘油三酯脂肪酶的作用下水解成游离的脂肪酸及甘油,并释放入血;
2.脂肪酸与血浆清蛋白结合成为脂肪酸-清蛋白复合体而运输到全身分组织,主要被心、肝、骨骼肌等摄取利用;
3.甘油溶于水,可直接有血液运送到肝、肾、肠等组织。