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"血浆脂蛋白是指哺乳动物血浆中的脂-蛋白质复合物。血浆脂蛋白根据密度可分为乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。乳糜微粒是运输外源性甘油三酯及胆固醇的主要形式。极低密度脂蛋白主要运输内源性的甘油三酯。低密度脂蛋白主要是使多余的胆固醇沉积在血管壁上，形成动脉粥样斑块。而高密度脂蛋白则相反，它会将多余的胆固醇，运回肝脏重新代谢。"
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