检验还原性糖
根据是否具有还原性,将糖类分为还原性糖和非还原性糖。单糖、麦芽糖、乳糖等还原性糖与斐林试剂反应,可以产生砖红色沉淀。因此,实验中常用斐林试剂来检测还原性糖的存在。
1.取3支洁净的试管,编号备用。
2.用量筒量取蔗糖溶液和淀粉溶液各3ml,分别注入其中的2支试管,再滴加1ml清水。
3.向第3支试管加入淀粉溶液3ml,再滴入1ml稀释的唾液。
4.向3支试管内分别加入2ml斐林试剂,隔水加热2min,观察并记录溶液颜色变化情况。
建议考虑:斐林试剂主要是由质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液混合配制而成。