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反式脂肪酸的测量方法--Ag+薄层色谱法

2022.6.08
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zhaoqisun

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Ag+与顺式双键存在微弱的作用力,而与反式双键不发生作用,因此可以用来分析脂肪酸的顺反异构体。该方法的缺点是不易区分出反式酸的谱带,仅可作为粗略的分析,该方法简单、经济。


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