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呋喃果糖苷酶的基本信息

2022.9.18
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zhaoqisun

致力于为分析测试行业奉献终身

中文名

呋喃果糖苷酶

外文名

fructofuranosidase

定义

编号：EC3.2.1.26。催化蔗糖分子中的β-D-呋喃果糖苷键水解，产生等分子的葡萄糖和果糖的酶。

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