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鲨烯(Squalene),又称角鲨烯,是一种开链三萜类化合物。因最初从鲨鱼肝油中提取得到,故得名鲨烯。
随后发现鲨鱼卵油及其他鱼中也含有它,发现它的分布比预想的要广泛许多,真菌及人耳垢中含有少量。
鲨烯是胆固醇生物合成中间体之一,是所有类固醇类物质的生物合成前体。