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常规饲料分析测定粗蛋白质,是用凯氏定氮法测出饲料样品中的氮含量后,用N×6.25计算粗蛋白质含量。6.25称为蛋白质的换算系数,代表饲料样品中粗蛋白质的平均含氮量为16%(100/16=6.25)。因此,一般测定粗蛋白质都用6.25进行计算。