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认真做好每一件喜欢的事,把每一件要做的事都变成喜欢并认真去做的事
获得低聚糖的途径主要有五个:
1. 从天然原料提取;
2. 利用转移酶、水解酶催化的糖基转移反应合成;
3. 天然多糖的酶水解反应;
4. 天然多糖的酸水解;
5. 化学合成;
从食品工业的角度看,低聚糖作为一种大量使用的功能性基料,必须考虑到生产成本,因此,较好的方法是利用生物技术,即酶法水解或酶法转移来生产各种低聚糖。科学家已基本达成共识,使用酶可能是大量合成低聚糖的唯一有效途径。