木瓜蛋白酶水解lgG的部位是在铰链区二硫键所连接的两条重链的近N端,将Ig裂解为两个完全相同的抗原结合片段(fragment of antigen-binding,Fab段)和一个可结晶片段(crystalizable fragment,Fc段)。一个Fab段为单价,可特异性结合抗原但不发生凝集反应和沉淀反应。Fc段无抗原结合活性,是Ig与效应分子或细胞相互作用的部位。
胃蛋白酶水解IgG是在铰链区二硫键所连接的两条重链的近C端,水解后得到一个与抗原双价结合的F(ab')2段和一些小片段(pFc')。F(ab')2段是由两个Fab段和铰链区组成,为双价,可同时结合两个抗原表位,故能形成凝集反应和沉淀反应。pFc'最终被降解,无生物学活性。
酶解lg既有利于阐明Ig的结构及生物活性,又有利于生物制品的生产和纯化,如精制破伤风抗毒素的应用,大大降低了超敏反应的发生率。