莽草酸是一种有机化合物，分子式为C7H10O5。为无色或白色针状结晶。在20℃水中溶解度为18%，微溶于乙醇、乙醚，几乎不溶于氯仿、苯。莽草酸通过影响花生四烯酸代谢，抑制血小板聚集，抑制动、静脉血栓及脑血栓形成，并具有有抗炎、镇痛作用，还可作为抗病毒和抗癌药物中间体。本品多用做制药中间体，具有一定刺激性，不宜直接使用 [5] 。天然存在于木兰科植物八角（Illicium verum Hook.f.）等的干燥成熟果实。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，莽草酸在3类致癌物清单中。
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