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以Fe2+的形式存在。是血红细胞的组成之一，金属铁是游离态的铁，价态丰富成人体内铁的总量约为4-5g，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在；其余则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%，所有这些铁都是以正二价存在的，人体摄入铁时也以二价铁为宜，否则吸收率很低
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