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乌头属植物含乌头碱等生物碱，多数种类的块根有剧毒，民间常用来制造箭毒以猎射野兽。在中国该属的种类中约有36种可供药用，中药中的草乌、关白附等都是该属植物，块根有镇痉、镇痛、祛风湿和解热等作用。从紫乌头块根中提取的紫草乌碱已证明有良好的局部麻醉作用，此外，乌头经炮制后的块根（附子），毒性减低，可作强心剂；因为该属植物多有剧毒，所以在服用时，块根均须加炮制。该属植物的块根也可作土农药，防治病虫害，消灭蚊蝇幼虫等。该属植物的花多美丽，可供观赏。
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