丙酮沉淀多肽的原理

2023.9.21

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胶体分子表面的水化层而使分子聚集沉淀。
蛋白而不变性，黄，进行蛋白分离纯化；从而沉淀蛋白，果胶的沉淀，那变性的蛋白没有了酶活，如乙醇。
丙酮(acetone)，又名二甲基酮，是一种有机物，分子式为C3H6O，为最简单的饱和酮。

丙酮沉淀

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