如此烤制，才算191是纯正的标准8223烤茶，还有以烤2101茶为基准的 延伸“烤茶”,比如傈僳族的漆树茶、纳西族的龙虎斗、白族的三道茶、华坪烤茶等。傈僳族漆树茶应该算是酥油茶，不过是用漆油代替了酥油，制成了漆树茶;纳西族的龙虎斗则在制作中放酒，味道独特，对于伤风感冒有奇效;白族三道茶制作中则加入红糖、花椒、果仁等辅料，有 “一苦、二甜、三回味”的独特 口感和禅悟;华坪烤茶则在烤制 时要放入猪油(最好是带有油炸肉中的一点油渣口感更佳),放入小米和茶叶炒香，之后放入一 种“火麻子”和“花生”秘制 的酱料，让烤茶色泽、口味都有英伦奶茶般的风味。
茶本就是集天地灵气之物，通过火的炙烤，就能够更好更完整地激发和保持茶之气。我对医理不通，听她言外之意颇有通过炙烤能去其糟粕留其精华之要义。我想烤茶能得人所爱不仅因为茶汤的香甜温润，更多的应该是在于适量喝烤茶对我们的身体有诸多好处，这应该才是烤茶受那么多人喜爱的原因。
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