¥1
¥2
¥5
¥66
¥88
¥520
¥
致力于为分析测试行业奉献终身
制法 一般由黑曲霉(Aspergillus niger)或灰绿青酶(Penicillium glaucum)在含有2%鞣酸和0.2%酪蛋白水解物的蔡氏培养基(Czapek Dox)中受控培养,取出菌丝,用丙酮沉析后干燥而成。用途 酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质,以提高成本的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生混浊。使用时在PH值为5.5~6的茶叶抽提液中,按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入,然后在30℃下搅拌70min,再升温至90℃以灭酶,离心除去鞣酸酶,即可。