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非极性氨基酸（疏水氨基酸）共9种：丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、甘氨酸；
极性氨基酸（亲水氨基酸）共13种：
极性不带电荷（中性氨基酸）：丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、硒半胱氨酸、吡咯赖氨酸；
极性带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸）：赖氨酸、精氨酸、组氨酸；
极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸）：天冬氨酸、谷氨酸 。
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