肉质饱满、鲜香肥美的皮皮虾,不管表情包还是盘中餐,谁能抵挡得住它的诱惑呢?
没想到,在小龙虾还没登场的季节里,另一种虾竟步步为营制霸了每个吃货的心,并且还一度成了表情包界的扛把子。
它凭借“第一坐骑”的身份游走于各大社交软件,从此海鲜小弟皮皮虾摇身一变成了表情包大户!
如果说在表情包里,皮皮虾是被大家玩坏了的坐骑,那现实生活中你可得小心点了,因为它的真性情是这样的☟
皮皮虾也称虾姑、濑尿虾、琵琶虾、富贵虾、虾爬子、螳螂虾,是世界上最凶残的虾类。它性情残暴,行事作风是:顺我者昌,逆我者亡!更有两大惊人特点:
NO.1 视力王者
眼睛中有多种感光细胞,其中视锥细胞可以分辨颜色,我们人类只有3种。But,皮皮虾竟达16种,成为名副其实的感光霸主。
NO.2 海底梦魇,攻击力惊人
皮皮虾,世上攻击速度第二的生物。攻击时,挥动爪子形成海水冲击波,造成对手非死即伤!海底同等体型生物,无“人”能敌。
人类不愿饲养它是因为:它会杀死同池生物,还会顺便捅破水族馆玻璃!
有人疑惑,那皮皮虾就没有天敌了吗?
有,那就是人类的嘴!
每年的4月~6月是皮皮虾产卵季节,此时的皮皮虾肉质饱满,雄虾肥壮、雌虾膏美,是食用皮皮虾最好的季节。
盐水白灼皮皮虾
说到吃皮皮虾,它的鲜美适合任何烹饪方式。盐水白灼是最能保留原味的做法。其身虾壳微微变色,橙色虾膏饱满鲜亮,肉质肥美鲜嫩,无需调料修饰,就鲜甜可口。
粤式椒盐皮皮虾
还有一种是典型的粤式椒盐皮皮虾。油锅内猛炸的外酥里嫩,连同辅料爆香,以椒盐起锅。咸味衬托虾肉的鲜甜,酥脆的虾壳“咔嚓”一声,满口生香。
香辣皮皮虾
喜欢重口味的吃货认为,香辣味的才能让皮皮虾更加鲜味浓缩,口感扎实。在与各种调料一起大火煸炒+焖烧后,虾蛄色泽油亮,鲜辣游离于唇齿之间。
生腌皮皮虾
对住海边的潮汕人来说,腌渍直接生食皮皮虾是他们追求的是极鲜滋味。鲜活的皮皮虾稍加腌渍便直接生食,不过并不是所有的都适合生腌,只有虾膏饱满的赤心皮皮虾才适合生腌。
在吃货的眼里,一千只皮皮虾,就有一千种做法。
比如,还有姜汁皮皮虾、空炸皮皮虾、孜然蒜味皮皮虾、酱烧皮皮虾,花雕醉香皮皮虾... ...听着这些就叫人直流口水。
皮皮虾的鲜美肉质让吃货们嘴馋得根本不想停下来。然而,“虾”红是非多,皮皮虾也逃不过这个铁则!关于皮皮虾的负面消息让吃货们欲“吃”而止!
皮皮虾是海生的软体甲壳动物,多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴。它的生活习性很容易体内富集重金属。其中以镉超标最为常见。
去年就曾发生“皮皮虾镉金属超标事件”,这让大家一度对皮皮虾心生芥蒂。
但如何判断是否真的重金属超标?这就需要专业的科学技术来帮忙了!
Thermo Scientific™ Niton™ XL2 XRF分析仪是一种简单、快速、无损的分析仪器,能同时分析超过30种元素,可直接对准目标进行分析测试,分析速度快,准确度高。
举个栗子,只需要将仪器对着皮皮虾,扣动扳机,查看屏幕数据,就可以轻松测出皮皮虾体内重金属含量是否超标,还可以查看到它的其他微量元素成分,比如硫、汞、砷等。
阳光和煦,微风袭来,在四月开始吃货的第一道海鲜大餐。你要和谁一起约?