最快30秒检测
MilkoScan FT3
乳品分析仪
14种
牛奶中的脂肪酸(组)
C14:0
C16:0
C18:0
C18:1
短链脂肪酸 -SCFA
中链脂肪酸 -MCFA
长链脂肪酸 -LCFA
饱和脂肪酸 -SFA
单不饱和脂肪酸 -MUFA
多不饱和脂肪酸 -PUFA
反式脂肪酸 -TFA
乳腺合成脂肪酸
混合脂肪酸
运行脂肪酸
丹麦福斯奶牛养殖专家/农业理学博士Daniel Schwarz在最新发表在《国际乳制品技术杂志》上关于“牛奶中的脂肪酸检测技术革新”专题文章中说到：
我们开发的模型，应用于傅立叶(FTIR)技术对牛奶中脂肪酸分布进行可靠准确的预测。并将模型生成的结果与气相色谱参考方法（根据IDF/ISO标准）进行比较，发现了良好的相关性。
相比传统的气相色谱法，这使得定期检测牛奶中的脂肪酸分布及含量更为经济高效。
01
乳品加工厂的脂肪酸检测
乳制品中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量
消费者越来越关注乳制品中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量，更喜爱富含不饱和脂肪酸的乳制品，一些国家已经开发生产含不饱和脂肪酸浓度较高的乳制品。
乳制品中的反式脂肪酸含量
食用反式脂肪酸将会提高患冠状动脉心脏病的几率，世界卫生组织建议将反式脂肪酸的摄取量尽可能降到最低。牛奶中的反式脂肪酸含量大概在4-8%左右。
乳制品中的反式脂肪酸含量是一项重要的质量安全指标。
更多的研究潜力，例如依据脂肪酸分布分离牛奶
根据某些脂肪酸分布来分离牛奶，按质按特性进行更多种类产品的加工。
这是一个较新的领域，仍需做更多工作和实践来更好地了解实际潜力。为乳品加工企业提供了一个高端化和细分化产品的研发方向。
02
牧场和畜群管理的原奶脂肪酸检测
优化饲草料资源，通过改变饲喂条件改变原奶中的脂肪酸分布和含量
牛奶的喂养和遗传，都会影响原奶脂肪酸的分布。牛奶中的脂肪酸分布也会随着饲养方式的改变而变化，通过检测原奶中脂肪酸而优化饲草配比。
更快捷、更经济的检测方法
传统的测定脂肪酸分布的方法是比较昂贵的，比如气相色谱法。傅立叶技术的脂肪酸分布检测的开发提供了一种更经济更快捷的全新检测方法。
还可对蛋白质、水分等其他营养指标同时进行分析，检测白奶只需30秒，对牧场实验室和牛奶检测实验室来说是一个性价比极高的选择。
更多的研究潜力，例如评估奶牛的甲烷排放量
有研究表明，牛奶的脂肪酸分布与奶牛的甲烷排放量有着紧密联系，可以估算出奶牛的甲烷排放量，这正是许多国家关注的问题，也是地球可持续发展的重要课题。
因此进一步的探索此应用的可能性，也许将发展成一种检测甲烷排放量的筛选工具。
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