近日，香港消委会测试了30款啤酒，其中某啤酒中检出了“呕吐毒素”，含量为：26 μg/kg，让不少人对啤酒心生疑虑。啤酒中为何会存在呕吐毒素？它对人体又有何影响？
呕吐毒素，也称为脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），主要由禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌等产生。在小麦、大麦等啤酒原料中，这些真菌可能会在适宜的条件下繁殖并产生呕吐毒素。当这些被污染的原料用于酿造啤酒时，呕吐毒素就有可能残留在啤酒中。
人或动物摄入了被DON污染的面粉及其制成的食品后，会引起呕吐厌食、肠出血、肺部出血、腹泻、神经紊乱，对于抵抗力较低的老人和儿童，其症状表现较为严重。不同动物对呕吐毒素的敏感程度不同，猪是对其最敏感的动物，约为其他动物的100-200倍。
我国制定了粮食（≤1000 μg/kg）、食品（≤1000 μg/kg）和饲料（根据饲料不同，≤1000~5000μg/kg）中呕吐毒素的限量标准，如参考食品标准，本次啤酒中的呕吐毒素的含量远低于此限量标准。
英盛生物已开发成熟的呕吐毒素检测解决方案，使用HyperQuant液相色谱串联三重四极杆质谱进行检测，流动相只需用水和甲醇，配制简单，使用梯度洗脱的方式，可以高效分离，降低基质干扰，配备超高效二元液相泵，8分钟即可完成一个样品检测，具有快速高效、灵敏度高、稳定性好、抗基质干扰强等优势。
图1：YS HyperQuant液相色谱串联三重四极杆质谱
按照仪器条件进行检出限、定量限的测试，分别进样0.1 μg/L和0.5 μg/L的呕吐毒素溶剂标，其信噪比见图2。
图2：检出限0.1 μg/L和定量限0.5 μg/L的谱图
用初始流动相将呕吐毒素标准品储备液进行逐级稀释，配制成浓度范围为0.5-100 μg/L共7个级别的标准曲线，其线性R2>0.99。
图3：呕吐毒素的线性曲线
将0.5 μg/L呕吐毒素溶剂标连续进样6针，RSD为4.46%，稳定性优异。
图4：连续进样0.5 μg/L呕吐毒素的谱图
实验结果表明，呕吐毒素峰形尖锐对称，基线较低，在0.5 μg/L-100 μg/L的线性范围内，R2>0.99，具有良好的线性关系，重复性优异，灵敏度出色。在满足呕吐毒素相关标准的要求之余，还可以满足客户对更低浓度呕吐毒素的检测需求。
YS HyperQuant
液相色谱串联三重四极杆质谱仪器优势
■ 智能化超高压液相色谱--智能进样技术消除进样后的压降，获得最佳的保留时间重现性
■ 主动离子管控技术--实现了从离子产生（离子源）、离子传输，至离子检测（增强型双模式离散打拿极）的高效能；创新型分段式双曲面四极杆与优化后的离子光学组件有机结合，提升仪器扫描速度、选择性、稳定性等
■ 强悍的抗污染设计--主动废气排放、反吹气、不停机免卸真空系统、弯曲形中性粒子挡杆
■ 助理式工作站--智能MS校准程序利用系统检查需校准的参数，自动校准并出具报告；自动优化方法参数，快速导入生成分析方法
关于英盛生物
山东英盛生物技术有限公司（简称英盛）成立于2009年，是国内临床质谱领域技术开发、质量控制及技术服务的先行者，是国家高新技术企业。英盛围绕代谢组学和基因组学，搭建了国内领先的质谱检测平台和基因检测平台，涵盖了出生缺陷防控、人群营养评估、精准用药指导、疾病精准诊疗和生命科学等领域，形成了集研发、生产、销售于一体，覆盖硬件平台、软件系统、配套试剂及耗材供应的完整产业链。英盛以满足临床需求为己任，在国内最先推出了基于液相色谱-串联质谱平台的维生素14项测定试剂盒，是我国临床质谱的开拓者，是多平台合纵连横布局临床质谱的领航者，目前已覆盖四大质谱技术平台，LC-MS/MS、ICP-MS、核酸质谱和高分辨质谱，且已获得II/III类注册证近40项，质谱试剂CE注册证近40项。为了推动质谱技术赋能全行业，英盛已全面建立国产高端质谱研发团队，并率先落地新一代液质联用质谱国产化生产线，加速建立国产高端质谱设备生产制造体系。目前，英盛已启用“英盛生命科学”子品牌，服务科研、政府、企业等非医疗市场，利用济南运营中心、北京研发中心、上海国际中心、广州创新应用中心的多点联动发展格局，加速质谱技术全行业推广，为生命科学领域提供质量可靠、性能优异同时价格普惠的国产质谱，加速质谱技术全行业推广和技术革新！创新是企业生存之本，质量是公司立足之根。公司自成立以来在研发、生产、销售等环节中不断创新，获得多项国家专利授权并通过医疗器械质量管理体系ISO13485:2003认证，以严苛的质量，为临床精准诊断和生命科学应用保驾护航。
供稿：英盛生命科学应用支持中心
如有侵权请联系作者删除
转载请在下方留言或联系后台工作人员
往期 · 推荐
从共识指南的发展看临床如何应对微量元素的失衡重磅 | 李剑峰先生加入山东英盛生物担任CEO从入门到专精——常见临床样本质谱前处理方法对比分析英盛生物荣获2023年国产质谱品牌第一名！小小元素，大大用处 —— 不可小觑的人体元素，无法替代的生命健康从入门到专精——常见临床样本质谱前处理方法对比分析体外诊断试剂量值溯源的实施方案及关键要素（上篇）告别重复工作，元素分析不NG | 英盛生物YS-IN-200全自动样本前处理系统政策动态丨英盛生命科学高性能国产质谱平台助力疾控中心实验室建设
临床质谱实验室2.0：新筛中心实验室向妇幼质谱中心升级整体解决方案
首页
