新学期办好放心食堂 | 广电计量携手龙泉驿区开展“食品安全”专项培训

核心导读

国家市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确落实食品安全法及其实施条例相关规定，要求“用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数在500人以上的学校食堂在配备食品安全员的同时应当依法配备食品安全总监”，并规定了其需按照规定参加食品安全管理人员的培训并通过考核。

为深入贯彻落实《规定》，提高食品安全管理人员的综合水平，9月13日至14日，由成都市龙泉驿区个私协会食品安全专业委员会、广电计量等联合举办的成都龙泉驿区2023年度第三期“食品安全总监、食品安全管理员”培训班顺利开展，全区各幼、小、中学校及大型餐饮企业等120余名食品安全管理人员参加了本次培训。

龙泉驿区“食品安全”专项培训现场

正值新学期开学，食品安全专项培训为校园食品安全工作的顺利开展添砖加瓦。广电计量培训事业部沈向阳老师受邀为本次培训授课。作为食品质量技术工程师、国家高级食品检验工、国家二级公共营养师，沈老师拥有多年国家重点农业龙头企业餐饮食品安全管理工作经验及食品专项培训经验。

在培训会上，沈老师围绕《规定》要点，对食品安全法律法规、食品安全标准和食品安全专业知识进行了解读，并结合校园食堂质量管控实例和操作规范对食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度进行了深入讲解，为与会的食品安全总监、食品安全管理员履职履责提供了更清晰、有效的工作思路和方法。

广电计量沈老师开展“食品安全”专项培训

通过本次培训，广电计量助力龙泉驿区校园及大型餐饮食品安全管理人员全面提升食品安全意识，进一步明确校园食堂及餐饮企业食品安全总监职责与食品安全管理员守则，保障广大师生及社会群众的餐饮安全。

近年来，校园食品安全事件层出不穷，广电计量培训事业部顺应国家政策走向和学校、企业实际需求，适时定制食品安全总监和食品安全管理员课程，已为多家校园食堂相关机构开展多期专项培训。目前，食品安全总监及食品安全管理员持续面向全国招生中，还可提供更多食品技术服务及培训课程，为广大食品上下游机构培养更多的专业人才及开展食品相关技术服务，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

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广电计量食品行业培训及技术服务能力

广电计量在实验室技术服务等专业领域深耕超过二十年，服务覆盖监管、生产、流通、餐饮、检验检测到实验室运作的全产业链，为食品监管部门、生产企业、食品零售及餐饮企业、食品检测实验室等行业机构提供专业的技术培训和定制化的行业解决方案，致力筑牢国家食品安全线。

广电计量培训事业部依托广电计量的综合技术能力和全国综合服务网络，专注为客户提供职业继续教育、技术技能提升、质量管理优化、认证评估、定制化行业解决方案等优质的培训课程和专业的技术及认证服务。目前我们拥有职业课程服务规划师团队近60人，专业技术老师超过100人，曾服务的包含大、中型国企、上市公司等企业超过2万家，培训人次超过6万。

文：吴月利

编辑：张臻

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