67.220.10 香料和调料 标准查询与下载

ISO 21983:2019 藏红花在包装前的收获、运输、柱头分离、干燥和储存指南

This document gives guidelines for the harvesting, transportation, separation of stigma, drying and storage of saffron before processing and packaging.

Guidelines for the harvesting, transportation, separation of stigma, drying and storage of saffron before packing

BS ISO 21803:2019 莳萝干 规格

What is ISO 21803 -D ried dill specification about? ISO 21803 discusses dried dill. ISO 21803 is an international standard on specifications of dried dill to ensure that it complies with quality standards and is safe for consumption. ISO 21803 specifies requirements for dried dill (Anethum graveolens L.) in whole, crushed, or rubbed (ground) form. Under ISO 21803 the term “dried dill” includes dehydrated dill, i.e., artificially dried dill. Who is ISO 21803 -D ried dill specification for ? ISO 21803 on dried dill specification is useful for: Food laboratories Food scientists Dried dill producers Food technologists Food health and safety departments Entities involved in transport and storage of dry dill Why should you use ISO 21803 -D

Dried dill. Specification

T/ZJFIA 002-2019 浙江玫瑰米醋

明确了原辅料要求、主要工艺流程、感官要求、理化指标、污染物限量和真菌毒素限量等要求

Zhejiang Rose Rice Vinegar

ISO 21803:2019 干莳萝规范

This document specifies requirements for dried dill (Anethum graveolens L.) in whole, crushed or rubbed (ground) form. The term “dried dill” includes dehydrated dill, i.e. artificially dried dill. Recommendations relating to storage and transport conditions are given in Annex A.

Dried dill — Specification

T/CNFIA 114-2019 原酿本味酱油

范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志包装运输和贮存、

Original soy sauce

T/CNFIA 113-2019 甜醋

1范围、2规范性引用文件、3术语和定义、4产品分类、5技术要求、6生产加工过程的卫生要求、7检验规则、8标签、包装、运输和贮存

sweet vinegar

T/GZSX 053-2019 豆瓣辣椒酱

                               理化指标 项  目　                                指  标            　检验方法 水分/ (g/100g )                       　 ≤75　              GB 5009.3 总酸（以乳酸计）/( g/100g )         ≤2.0   　    GB/T 5009.40 氯化物(以NaCl计)a/( g/100g )        ≤23.0　     GB 5009.44 氨基酸态氮/ (g/100g )             　 ≥0.10　    GB 5009.235 总砷（以As计）/ (mg/kg )             ≤0.5　     GB 5009.11 铅（以Pb计）/ (mg/kg )                ≤1.0　     GB 5009.12 亚硝酸盐(以NaNO2 计)/( mg/kg )   ≤10.0　     GB 5009.33 a  与 1.00 mL 硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO3 )=1.000 mol/L]相当的氯化钠的质量为 0.0585，单位为克（g）。

Broad bean and Chili Sauce

DB5103/T 2-2019 地理标志产品 富顺豆花蘸水生产技术规范

本标准规定了地理标志产品富顺豆花蘸水的术语和定义、地理标志保护范围、原辅材料、生产设备、生产工艺、关键控制点要求、生产现场卫生、安全和环保要求。 本标准适用于自贡市富顺县行政区域内地理标志产品富顺豆花蘸水的生产。

Geographical indication product Fushun bean curd dipped in water production technical specifications

DB5103/T 1-2019 地理标志产品 富顺香辣酱生产技术规范

本标准规定了地理标志产品富顺香辣酱的术语和定义、地理标志保护范围、原辅材料、生产设备、生产工艺、关键控制点要求、生产现场卫生、安全和环保要求。 本标准适用于自贡市富顺县行政区域内地理标志产品富顺香辣酱的生产。

Geographical Indication Product Fushun Spicy Sauce Production Technical Specifications

T/PGIA 02-2019 郫县豆瓣生产企业良好行为规范

本标准规定了郫县豆瓣生产企业良好行为规范的术语和定义、基本要求、品质保证、销售管理、社会责任以及评价方法。 本标准适用于成都市郫都区地理标志保护产品行业协会中符合制作郫县豆瓣传统工艺要求的生产企业。

Code of Good Conduct for Pixian Douban Production Enterprises

T/PGIA 03-2019 豆瓣生产企业原材料采购管理规范

本标准规定了豆瓣生产企业原材料采购的基本要求、供应商评价、进货验收、原材料入库。 本标准适用于成都市郫都区地理标志保护产品行业协会中制作豆瓣的生产企业进行原材料采购的管理。

Raw material procurement management specification for watercress production enterprises

T/ZZB 0930-2019 浙江玫瑰米醋

本标准规定了浙江玫瑰米醋的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于浙江玫瑰米醋产品的生产、检验和销售。

Zhejiang rosy vinegar

T/LSDSXH 0104-2019 涞水县伏花椒质量标准

本标准规定了“京涞派”电商农产品伏花椒流通过程中的理化标准、检测标准、包装标准、物流标准、管理办法、流通与销售管理等要求。

Laishui County Fu Zanthoxylum quality standard

T/LSDSXH 0105-2019 “京涞派”电商农产品伏花椒流通标准

本标准规定了“京涞派”电商农产品伏花椒流通过程中的理化标准、检测标准、包装标准、物流标准、管理办法、流通与销售管理等要求。

"Jinglaipai" e-commerce agricultural product pepper circulation standard

KS H 2191-2018 咖喱粉

Curry powder

T/FJSP 0005-2018 红曲酿造料酒

5.1　原辅料要求 红曲黄酒应符合DBS 35/003规定。 香辛料调味品应符合GB/T 15691规定。 食用盐应符合GB 2721规定。 焦糖色应符合GB 1886.64规定。 其他原、辅料应符合国家、行业、地方相关食品安全法律法规和标准的规定。 5.2　感官要求 干型红曲酿造料酒感官要求应符合表1要求。 表1　干型红曲酿造料酒感官要求 项          目　要            求 色泽　色泽浅黄至红褐色，有光泽 香气　具有红曲酿造料酒特有的醇香，香气协调 滋味　滋味纯正、清爽、无异味，添加食用盐的料酒呈微咸味 体态　清亮透明，允许有微量聚集物 半甜型红曲酿造料酒感官要求应符合表2要求。 表2　半甜型红曲酿造料酒感官要求 项          目　要            求 色泽　色泽浅黄至红褐色，有光泽 香气　具有红曲酿造料酒特有的醇香，香气协调 滋味　滋味纯正、清甜、醇厚、无异味，添加食用盐的料酒呈微咸味 体态　清亮透明，允许有微量聚集物 5.3　理化指标 干型红曲酿造料酒理化指标应符合表3要求。 表3　干型红曲酿造料酒理化指标 项    目　要   求 　优级　一级 酒精度（20℃）/（%vol）                      ≥　14.0　10.0 总糖（以葡萄糖计）/（g/L）                   ≤　20.0　20.0 总酸（以乳酸计）/（g/L）                     ≤　6.5 挥发酯（以乙酸乙酯计）/（g/L）               ≥　0.15　0.10 非糖固形物/（g/L）                           ≥　          12.0　           8.0 a除糖除盐固形物/（g/L）                      ≥　12.0　8.0 氨基酸态氮/（g/L）                           ≥　0.30　0.20 氯化物/（g/L）                               ≤　25.0　25.0 b苯甲酸/（g/L）                              ≤　0.05　0.05 仅限于有添加食用盐的红曲酿造料酒。 指红曲酿造料酒发酵及贮存过程中自然产生的苯甲酸。 半甜型红曲酿造料酒理化指标应符合表4要求。 表4　半甜型红曲酿造料酒理化指标 项    目　要   求 　优级　一级 酒精度（20℃）/（%vol）                      ≥　14.0　10.0 总糖（以葡萄糖计）/（g/L）  　40.1～60.0　20.1～60.0 总酸（以乳酸计）/（g/L）                     ≤　6.5 挥发酯（以乙酸乙酯计）/（g/L）               ≥　0.15　0.10 非糖固形物/（g/L）                           ≥　12.0　          8.0 a除糖除盐固形物/（g/L）                      ≥　12.0　          8.0 氨基酸态氮/（g/L）                           ≥　0.40　0.20 氯化物/（g/L）                              ≤　25.0　25.0 b苯甲酸/（g/L）                              ≤　0.05　0.05 a   仅限于有添加食用盐的红曲酿造料酒。 指红曲酿造料酒发酵及贮存过程中自然产生的苯甲酸。 5.4　食品安全指标 食品安全指标（污染物、真菌毒素限量、微生物限量）应符合GB 2758的规定。   5.5　食品添加剂  应符合GB 2760的规定。 5.6　生产加工过程卫生要求  应符合GB 12696的规定。  5.7　净含量  应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。  5.8　其他要求 产品中除按照生产要求可添加食用盐、香辛料调味品和食品添加剂焦糖色外，不得添加食用酒精及非自身酿造产生的物质。

Cooking wine brewed from red yeast rice

DB45/T 1910-2018 地理标志产品 石塘生姜

Geographical indication product Shitang ginger

T/CNFIA 111-2018 火锅调料

范围、规范性文件、术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程中卫生要求、净含量检验、检验规则、标签、包装、运输和贮存

hot pot seasoning

DB61/T 1199-2018 地理标志产品 吴起荞麦香醋

本标准规定了地理标志产品吴起荞麦香醋的术语和定义 ， 地理标志产品保护范围 ， 技术要求 ， 试验 方法 ， 检验 规则 ， 标签 、 包装 、 运输与贮存 。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护的地理标志产品吴起荞麦香醋

Geographical Indication Product Wuqi Buckwheat Balsamic Vinegar

ASTM F1885-18 控制病原体和其他微生物的干香料、草药和蔬菜调味料的辐照标准指南

1.1 This guide covers procedures for irradiation of dried spices, herbs, and vegetable seasonings for microbiological control. Generally, these items have moisture content of 4.5 to 12 % and are available in whole, ground, chopped, or other finely divided forms, or as blends. The blends may contain sodium chloride and minor amounts of dry food materials ordinarily used in such blends. 1.2 This guide covers gamma, electron beam, and X-radiation treatment. This guide also covers low energy electron beam treatment where only part of the product is irradiated (that is, surface treatment). 1.3 This guide covers absorbed doses ranging from 3 to 30 kilogray (kGy). NOTE 1—U.S. regulations permit a maximum dose of 30 kGy. (See 21CFR 179.26.) EU regulations permit a maximum dose of 10 kGy. (See Directive 1999/3/EC.) 1.4 The values stated in SI units are to be regarded as standard. No other units of measurement are included in this standard. 1.5 This document is one of a set of standards that provides recommendations for properly implementing and utilizing radiation processing. It is intended to be read in conjunction with Practice ISO/ASTM 52628. 1.6 This standard does not purport to address all of the safety concerns, if any, associated with its use. It is the responsibility of the user of this standard to establish appropriate safety, health, and environmental practices and determine the applicability of regulatory limitations prior to use. 1.7 This international standard was developed in accordance with internationally recognized principles on standardization established in the Decision on Principles for the Development of International Standards, Guides and Recommendations issued by the World Trade Organization Technical Barriers to Trade (TBT) Committee.

Standard Guide for Irradiation of Dried Spices, Herbs, and Vegetable Seasonings to Control Pathogens and Other Microorganisms