C146 标准查询与下载

T/GZSX 087-2022 遵辣系列产品 腌渍辣椒

                           项  目　                                                指  标 　                                            检验方法 　                                              泡　椒　盐渍椒　糟辣椒　油酸椒、辣椒酱　 固形物/（g/100g ）                       ≥35.0                                  —　                                               附录A 氯化物a (以NaCl计) /（g/100g）    ≤15.0         ≤25.0　  ≤15.0      　 ≤8.0　           GB 5009.44（第三法） 总酸（以乳酸计）/（g/100g）                                            ≤2.5（除盐渍椒）　                            GB 12456 过氧化值b（以脂肪计）/（g/100g）                                   ≤0.25　                                          GB 5009.227 铅（以Pb计）/（mg/kg）                                                    ≤1.0　                                          GB 5009.12 亚硝酸盐(以NaNO2计)/（mg/kg）                                       ≤20　                                          GB 5009.33                             项  目　                                 采样方案a及限量　                                 检验方法 　                                                    n　         c　    m    　 M　 大肠菌群/（CFU/g）　                    5　         2　    10　1000　              GB 4789.3 平板计数法 沙门氏菌b　                                    5　          0　 0/25g　  —　                              GB 4789.4 金黄色葡萄球菌b/（CFU/g）　             5　          1　   100　 1000　                   GB 4789.10 第二法

Zunyi pepper series products Pickled pepper

T/GZSX 086-2022 遵辣系列产品 油辣椒

项  目　                                                     指  标　                             检验方法 水分 /（g/100g）                             　      ≤22.0　                        GB 5009.3 氯化物a（以NaCl计）/（g/100g）                　≤10.0　               GB 5009.44第三法 酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)                   　≤5.0　                       GB 5009.229 过氧化值(以脂肪计）/（g/100g）               　≤0.25　               GB 5009.227 总砷（以As计）/（mg/kg）                             ≤0.5　                       GB 5009.11 铅（以Pb计）/（mg/kg）                             　≤1.0　                      GB 5009.12 亚硝酸盐b（以NaNO2计）/（mg/kg）            ≤10.0　               GB 5009.33 项  目　                                            采样方案a及限量　                     检验方法 　                                        n　c　     m　       M　 菌落总数b /（CFU/g）　       5　2　 10000　  100000          　GB 4789.2  大肠菌群/（CFU/g）　      5　2　    10　     100　       GB 4789.3 平板计数法 沙门氏菌　                              5　0　0/25g　      —　            GB 4789.4  金黄色葡萄球菌/（CFU/g）    5　1　100              1000     　GB 4789.10 第二法 

Zunyi pepper series products Fried pepper sauce

T/XMSSAL 033-2021 供厦食品 原酿酱油

本文件规定了供厦食品 原酿酱油的术语和定义、要求和检验方法。 本文件适用于第3章所定义的原酿酱油。

Food for Xiamen-Natural fermented soy sauce

T/GTHQ 0001-2022 古田红曲

本文件规定了古田红曲的原辅料、感官、理化、食品安全要求。 1）原辅料要求：大米应符合GB/T 1354的要求，制曲用水应符合GB 5749的规定。 2）感官要求 ：规定了古田红曲色泽、组织形态、气味、断面、杂质等感官方面要求。 3）理化指标：规定了酿造用红曲理化指标项目为水分、容重、色价、糖化力、发酵力等指标。 4）安全指标：规定了总砷、铅、黄曲霉毒素B1等指标。

Gutian Red Koji

T/QDNP 0103-2021 千岛农品 淳安酱

包括原辅材料要求、产品要求、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输和贮存的要求。

Chun'an sauce of Qiandao agricultural products

T/CNLIC 0042-2021 绿色设计产品评价技术规范 蚝 油

本文件规定了蚝油绿色设计产品的评价要求，描述了生命周期评价报告编制方法、评价方法。  本文件适用于利用牡蛎蒸/煮后的汁液进行浓缩，再加入食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成的蚝油的绿色设计产品评价。

Technical specification for green-design product assessment — Oyster sauce

T/CNLIC 0043-2021 绿色设计产品评价技术规范 辣椒酱

本文件规定了辣椒酱绿色设计产品的评价要求，描述了生命周期评价报告编制方法、评价方法。  本文件适用于以鲜辣椒为主要原料，经发酵等特定工艺加工而制成酱状的辣椒酱的绿色设计产品评 价。

Green Design Product Evaluation Technical Specification Chili Sauce

T/CNLIC 0041-2021 绿色设计产品评价技术规范 酱油

本文件规定了酱油绿色设计产品的评价要求，描述了生命周期评价报告编制方法、评价方法。  本文件适用于以非转基因大豆、小麦粉为主要原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的酱油的绿色设计产品评价。

Green Design Product Evaluation Technical Specification Soy Sauce

T/GXAS 259-2021 地理标志产品 桂林腐乳

本文件界定了地理标志产品桂林腐乳的术语和定义，规定了保护范围、感官、理化指标、安全指标、食品添加剂、净含量等技术要求，描述了相应的检验方法、检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等方面的内容。 本文件适用于地理标志产品桂林腐乳。

Product of geographical indications—Guilin fermented bean curd

T/SDAS 297-2021 黑白胡椒提取物

本文件规定了黑白胡椒提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以黑胡椒或白胡椒为原料经溶剂提取或超临界CO2萃取、精制等加工工艺生产的黑白胡椒提取物。提取溶剂为水、甲醇、乙醇等。

black and white pepper extract

T/SDAS 296-2021 花椒提取物

本文件规定了花椒提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以芸香科花椒属植物青花椒（Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.）或花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.)的干燥成熟果皮为原料经超临界CO2流体萃取、精制制成的花椒提取物。

Zanthoxylum bungeanum extract

T/SDAS 292-2021 孜然提取物

本文件规定了孜然提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等的要求。 本文件适用于以孜然（Cuminum cyminum L.）为原料经超临界CO2流体萃取、精制等技术制成的孜然提取物。

Cumin Extract

T/SDAS 295-2021 肉桂提取物

本文件规定了肉桂提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以肉桂（Cinnamomum Cassia Presl)为原料经超临界CO2流体萃取、精制等生产工艺制成的肉桂提取物。

Cinnamon Extract

T/SDAS 298-2021 提取物调味料

本文件规定了提取物调味料的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等的要求。 本文件适用于以生姜提取物、当归提取物、孜然提取物、小茴香提取物、八角茴香提取物、肉桂提取物、花椒提取物、黑白胡椒提取物、苦艾提取物等植物提取物中的一种或一种以上为主要呈味原料，添加或不添加辅料加工制成的提取物调味料。

extract seasoning

T/SDAS 291-2021 当归提取物

本文件规定了当归提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等的要求。 本文件适用于以当归（Angelica Sinensis)为原料经超临界CO2流体萃取、精制等生产工艺制成的当归提取物。

Angelica Extract

T/SDAS 294-2021 八角茴香提取物

本文件规定了八角茴香提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以八角茴香（Illicium verum Hook.f.)为原料经超临界CO2流体萃取、精制等生产工艺制成的八角茴香提取物。

Star Anise Extract

T/SDAS 299-2021 苦艾提取物

本文件规定了苦艾提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以菊科苦蒿属的植物苦艾（Artemisia absinthium Levl.et Vant)的干燥叶为原料经浸提（含超临界CO2提取）、精制等生产工艺制成的苦艾提取物。

Absinthe Extract

T/HSIPA 008-2021 五行生物菌剂发酵技术要求

1 范围 本文件规定了五行生物菌剂的定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存。  适用于本文件第 3 项中定义与分类产品的生产、销售、检验。  2 规范性引用文件  下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 GB/T 191 包装储运图示标志  GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准  GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量  GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量  GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量  GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验总则  GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定  GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数  GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验  GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验  GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数  GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验  GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验  GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验  GB 5749 生活饮用水卫生标准  GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱  GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则  GB 10789 饮料通则  GB/T 12143 饮料通用分析方法  GB/T 12456 食品中总酸的测定  GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范  GB 13104 食品安全国家标准 食糖  GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准  GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范  GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则  GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量  GB 31639 食品安全国家标准 食品加工用酵母  QB/T4575 食品加工用乳酸菌  GB 3095-1996 ?环境空气质量标准 《中华人民共和国药典》2020版 国家市场监督管理总局 《食品标识管理规定》 国家卫生健康委员会《可用于食品的菌种名单》 3 术语和定义  3.1 五行生物菌剂five element biological agents  3.2 五行生物原菌菌种 Five elements of biological bacteria 4 技术要求  4.1 原辅料要求  4.2 安全要求  4.3 微生物限量  4.4生产环境及生产车间要求 5 生产加工 5.1 生产前的准备工作 5.2 生产配料及加工工艺 5.3 主体发酵阶段 5.4主体发酵罐操作工艺流程，见下图。 6 检验方法  6.1 感官要求  取 50 mL 被测样品于无色透明的容器中，在自然光线下，迎光观察其色泽和组织形态，检查其有无外来异物，再闻气味。 6.2 理化指标  6.9判定规则  7 标志、标签、包装、运输和贮存 

Technical requirements for fermentation of five element biological agents

T/SDAS 290-2021 生姜提取物

本文件规定了生姜提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以姜（Zingiber officinale Roscoe）的根茎为原料经超临界CO2流体萃取、精制等生产工艺制成的生姜提取物。

ginger extract

T/SDAS 293-2021 小茴香提取物

本文件规定了小茴香提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以小茴香（Foeniculum vulgare Mill.)的果实和地上部分为原料经超临界CO2流体萃取、精制等生产工艺制成的小茴香提取物。

Cumin Extract