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20190328 食品与保健品掺伪鉴别检测技术

03-2809:30-11:30
研讨会
距离开始还有 81459
主讲人:李超,于洁

【内容简介】

为了适应现代社会的高速发展和生产科技的不断提高,消费者对食品品质的要求不断提高,解决已经严重影响人们正常生产生活的一系列食品质量安全事件,研究采用现代仪器分析技术,开展食品掺假分析检验,进而保障食品安全,保证食品品质。将现代分析技术应用到食品掺假检验检测中,可以更精确、更广泛、更有效地鉴定食品掺假情况。

保健品安全生产方面存在不尽如人意的地方,非法添加化学药物的现象十分突出,对消费身体健康造成威胁。基于此,要重视对保健品非法添加化学药物的掺伪鉴别,选择适合的方式,提升检测准确性与快速性,达到对整个市场环境的有效维护,促进保健品行业的健康发展。

【报告日程】

时间
报告人
单位
报告题目
9:30-10:00
李超
中国仪器协会近红外分会委员

10:00-10:30
郭藤
赛默飞
《高分辨液质用于保健品中非法添加的筛查和定量》
10:30-11:00
于洁
SCIEX
《大破大立,SCIEX帮“保健品”去伪存真》

【报告简介】

《高分辨液质用于保健品中非法添加的筛查和定量》

尽管市场监管部门已经紧盯保健品市场,不断加大监管力度,为什么保健品仍然屡出问题,并且在市场上泛滥成灾?究竟该如何有效规范的监管保健品市场?尤其近期“权健”和“无限极”问题曝光后,更是将保健食品行业推向风口浪尖。其中保健食品中非法添加的分析技术在打假和监管中至为重要,各机构也在着力建立相应的方法体系。本讲座主要为大家介绍赛默飞高分辨液质和相关解决方案用于保健食品中非法添加筛查和准确定量中的应用。

《大破大立,SCIEX帮“保健品”去伪存真》

保健品是保健(功能)食品(Dietary Supplements)的通俗说法。首先将介绍基于SCIEX 独有的QTRAP®质谱平台,采用MRM-IDA-EPI采集方式,如何应对国家食品安全监督抽检实施细则中规定的保健品药物的检测需求,值得强调的是这是一套“拿来即用”交钥匙式的解决方案。

此外,还要向大家分享一个基于SCIEX TripleTOF®质谱平台的食品组学研究案例,采取组学的研究方法,对冬虫夏草(本尊,Ophiocordyceps sinensis)、其他(以假)虫草(乱真)、人工培养的(使假)虫草花(掺假)和冬虫夏草(精心)的模拟物(造假)为研究对象,成功发现并且鉴定冬虫夏草的特征标志物,从而去伪存真,华丽丽的区分冬虫夏草(本尊)和其他三类掺假物(假装本尊)!

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